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无锡的小龙虾比猪肉还便宜!

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天气逐渐热了起来,在夜宵的舞台上,小龙虾已成了主角。下班之后,聚集三五好友,点上一盘小龙虾,一天的劳累顿时烟消云散。 相较于往年,细心的市民会发现今年的小龙虾价格似乎低了不少,更加亲民了,是什么原因导致的?这低价小龙虾会持续多久呢? 从水产市场了解到,“五一”过后小龙虾的价格开启“跳水模式”,几乎一天一个价,价格最低时,甚至跌破了10块钱一斤。昔日的“高富帅”如今跌下“神坛”,回归“白菜价”,自然吸引了广大食客的注意,每到固定时段,水产市场都会被前来购买小龙虾的消费者围得水泄不通。

由于小龙虾价格走低,家庭消费成为今年小龙虾市场的主流,记者了解到,5钱左右的小龙虾最受欢迎,由于散客成了小龙虾市场的主力军,也因此也带“火”了水产市场周边的代加工产业据周边商贩的描述,代工价格比去年增长了百分之七十,消费者也因为代工方便快捷并且味道也比自己家里更好,所以更愿意选择代加工。

小龙虾价格大跌,有人欢喜有人忧。在水产市场,有商户已经做了十几年的小龙虾生意,也有的是赶着去年小龙虾大卖的热潮,想借“小龙虾”爆红,再赚得一钵金。而今年小龙虾价格“拦腰斩”,让不少商家“希望”破灭。据商贩介绍,由于小龙虾价格上不去,他们只能以量取胜,而对于小龙虾养殖户来说,天气变热,小龙虾不好存放,养殖户们即便亏本也要及时卖出。 那么,今年的小龙虾后续市场趋势如何,消费者的餐桌上还能一直吃上“白菜价”的网红小龙虾吗? 价格下探、行情走低,这类词语近期频繁出现在中国各地对于小龙虾市场的报道中。对于消费者而言,实现“小龙虾自由”近在眼前,但就整个市场来看,确是供需不平衡的体现,过去动辄几十一斤的小龙虾,如今只卖到十几元一斤。 尽管小龙虾受到消费者的喜爱,但是毕竟不是必需品,市场需求量只是一时兴起,用户并没有养成经常食用的习惯,甚至消费者对吃小龙虾有了疲劳感。因此,虽然小龙虾价格走低,但是购买力仍然无法消耗掉大量供给。由于去年世界杯的影响力,一些农民纷纷加入养殖小龙虾的大军,再加上其他地区政府对养殖小龙虾的农民有补贴,鼓励大家养虾,这是造成供大于求的主要原因。 小龙虾的批发价和零售价都下降了,那么今年到餐馆吃小龙虾会更便宜吗?记者通过调查发现,虽然部分饭店也打出了不少小龙虾团购优惠的销售方式,但是从整体来看小龙虾的销售价格与往年相差并不悬殊其中主要是饭店需要维持它的运营成本,所以价格并没有降下来。 去年小龙虾市场行情火爆,需求旺盛,但养殖储备不够充足,今年整体行业的参与者多了起来,小龙虾价格 “大打折扣”。之所以出现这样的现象,专家认为,归根结底,还是因为小龙虾的养殖者对于市场的把控并不到位。养殖面积产量的暴增换来的却不是盆满钵满,让部分小龙虾养殖户亏得血本无归专家介绍,小龙虾价格的一味走低,对于整个市场来说,或许并不是一件好事。 如果想要确保小龙虾产业可持续健康发展,专家认为,还是应要加强引导、统一规划,提高加工深度,强化养殖户的风险预警意识,切忌“大轰隆”盲目无序扩张,实现规模化、规范化、标准化有序发展。
2019/06/18
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